延长花椒的基本介绍

延长花椒是陕西延安延长县的特产。延长黄河沿岸群众历来有栽植花椒的习惯，南河沟乡下坡村生产的花椒注册了"上坡" 品牌，个大、色艳、味浓，畅销延安、西安等地。

花椒是延长重点进步的产业之一，也是很多区域农民增收的要紧来源。延长县的花椒种植以前主如果零星分布，自退耕还林开始推行之后，1999、2000年开始大规模种植。截至2010年底，全县花椒种植面积已达8.13万亩。

花椒种植的地域分布：黄河沿岸安河、罗子山、南河沟乡三个乡镇占到70%-80%，其中南河沟乡是全县的花椒大乡，占全县种植面积的60%，南河沟乡又以下坡村种植面积最大、种植状况最好，占全县花椒种植面积的15%。2010年已经注册了“沿黄花椒”品牌。

花椒果实不仅能够作为调味剂，还是一种医用价值非常不错地一味中药。花椒在中医中味道略带辛辣但是一种温和性的中药材。不只能刺激味蕾增加进食，还可以温暖身体，祛除寒气和湿气，还可以保护大家的胃和脾。不仅能够内服还可以外敷来抵抗蚊虫叮咬和皮肤类疾病。花椒还可以疏通大家的肠胃，促进宿便速尿的排除，可以消除多余的水停留在腹部导致的浮肿。

营养成分

1、增加食欲：花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

2、抗菌杀虫：花椒中含有不少挥发性植物油，特别是其中的柠檬烯物质具备杀菌抗菌用途，对白喉杆菌、炭疽杆菌、肺炎双球菌与一些皮肤真菌都有抑制用途，用花椒煮水对牙周炎、口腔溃疡、虫积腹痛，蛔虫症等也有成效。

3、散寒止痛：花椒性温热，食用能增高体内热气，除去调味食用外，中医常用来配以干姜和饴糖等同用，有温中散寒效果，合适心腹冷痛，中焦虚寒而腹痛的人群食用。

商品特征

花椒的果实较大，颜色鲜艳，味道柔和，具备麻、辣、香的特征。麻椒可以用来调制火锅底料、川菜等，也可以制作成麻椒油，增加菜肴的口味。